Purification and characterization of a glucose-tolerant β-glucosidase from black plum seed and its structural changes in ionic liquids

圆二色性 酶 化学 离子液体 单体 构象变化 催化作用 氨基酸 蛋白质二级结构 酶分析 离子键合 色谱法 生物化学 立体化学 离子 有机化学 聚合物
作者
Yanhong Bi,Chunquan Zhu,Zhaoyu Wang,Hongzhen Luo,Ruiping Fu,Xiaojuan Zhao,Xiangjie Zhao,Ling Jiang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:274: 422-428 被引量:33
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2018.09.007
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