圆二色性
酶
化学
离子液体
单体
构象变化
催化作用
氨基酸
蛋白质二级结构
酶分析
离子键合
色谱法
生物化学
立体化学
离子
有机化学
聚合物
作者
Yanhong Bi,Chunquan Zhu,Zhaoyu Wang,Hongzhen Luo,Ruiping Fu,Xiaojuan Zhao,Xiangjie Zhao,Ling Jiang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2018-09-03
卷期号:274: 422-428
被引量:33
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2018.09.007
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