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Quantification of phenolic contents and antioxidant capacity of Atlantic sea cucumber, Cucumaria frondosa

氧自由基吸收能力 没食子酸 化学 特罗洛克 酚类 海参 抗氧化剂 芦丁 色谱法 乙酸乙酯 食品科学 萃取（化学） 苯酚 生物化学 DPPH 有机化学 生物 生态学
作者
Jean Mamelona,Émilien Pelletier,Karl Girard-Lalancette,Jean Legault,Salwa Karboune,Sélim Kermasha
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2007-01-01 卷期号：104 (3): 1040-1047 被引量：154
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2007.01.016
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