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作者
Zhenjing Huang,
Rui Wang,
Xiaoyun Fei,
Deming Gong,
Xing Hu,
Guowen Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-10-08
卷期号：185: 113489-113489
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.113489
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