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Optimizing Enzyme-Assisted Hydrolysis for Enhanced Phytochemical, Functional, and Nutritional Properties of Rapeseed (Brassica napus) Bee Pollen using Response Surface Methodology (RSM)

油菜籽响应面法芸苔属蜂花粉植物化学水解花粉酶水解植物酶食品科学生物化学生物化学色谱法

作者

Anamika Sharma,Avinash Thakur,Vikas Nanda

出处

期刊：Food Biophysics [Springer Science+Business Media]
日期：2025-04-21 卷期号：20 (2)

标识

DOI：10.1007/s11483-025-09960-z

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