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Physiological and transcriptomic insights into sugar stress resistance in osmophilic yeast Zygosaccharomyces rouxii

糖转录组生物渗透性休克发酵生物化学麦角甾醇酵母食品科学基因表达基因

作者

Huxuan Wang,Jingqi Tang,Jiayao Lv,Xuanzhi Wang,Hongmin Sun

出处

期刊：Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2023-10-07 卷期号：117: 104395-104395 被引量：16

链接

标识

DOI：10.1016/j.fm.2023.104395

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