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Preparation and characterization of a pH-responsive smart film based on soy lipophilic protein/hydroxypropyl methylcellulose for salmon freshness monitoring and packaging
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作者
Yuanda Sun,
Yi Ma,
Yingmeng Hou,
Shiyu Jia,
Shasha Cheng,
Wentao Su,
Mingqian Tan,
Beiwei Zhu,
Haitao Wang
出处
期刊：
Food Packaging and Shelf Life
[Elsevier BV]
日期：2025-01-01
卷期号：47: 101436-101436
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.fpsl.2025.101436
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