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Micro-nano-bubble technology and its applications in food industry: A critical review

纳米- 气泡纳米技术食品工业材料科学食品科学化学物理机械复合材料

作者

Zhi‐Hong Zhang,Shaomeng Wang,Lina Cheng,Haile Ma,Xianli Gao,Charles S. Brennan,Jing‐Kun Yan

出处

期刊：Food Reviews International [Taylor & Francis]
日期：2022-01-09 卷期号：39 (7): 4213-4235 被引量：77

标识

DOI：10.1080/87559129.2021.2023172

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