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Association of metabolomic and lipidomic data with Chinese and New Zealand consumer clusters showing preferential likings for lamb meat from three production systems

鲜味食品科学多不饱和脂肪酸蠢笨的化学品味反刍动物牛羊肉氨基酸生物生物化学脂肪酸牧场农学组氨酸

作者

E. Paván,Arvind Subbaraj,Graham T. Eyres,Patrick Silcock,Carolina E. Realini

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2022-06-13 卷期号：158: 111504-111504 被引量：15

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2022.111504

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