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Oxidative stability of phytosterols in some food applications
作者
Laura Soupas,
Laura Huikko,
Anna‐Maija Lampi,
Vieno I. Piironen
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2005-09-19
卷期号：222 (3-4): 266-273
被引量：46
标识
DOI：10.1007/s00217-005-0031-0
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