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Oxidative stability of phytosterols in some food applications

作者
Laura Soupas,Laura Huikko,Anna‐Maija Lampi,Vieno I. Piironen
出处
期刊：European Food Research and Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2005-09-19 卷期号：222 (3-4): 266-273 被引量：46
标识
DOI：10.1007/s00217-005-0031-0
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