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Antioxidant properties, radical scavenging activity and biomolecule protection capacity of flavonoid naringenin and its glycoside naringin: a comparative study
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作者
Mónica Cavia-Sáiz,
María D. Busto,
María Concepción Pilar‐Izquierdo,
Natividad Ortega,
M. Perez‐Mateos,
Pilar Múñiz
出处
期刊：
Journal of the Science of Food and Agriculture
[Wiley]
日期：2010-03-29
卷期号：90 (7): 1238-1244
被引量：429
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1002/jsfa.3959
摘要
The data obtained support the importance of characterizing the ratio naringin/naringenin in foods when they are evaluated for their health benefits.
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