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Analysis of different fermentation processes of jujube-hawthorn fermented beverage based on untargeted metabolomics and GC–MS
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作者
Zhibin Xing,
Yueyao Li,
Hao Huang,
He Yuan,
Xiaoqiang Zhang,
Xinru Liu,
Chunhui Shan,
Xizhe Fu,
Yinglin Du
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2026-03-10
卷期号：232: 118919-118919
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2026.118919
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