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Enhancing Bioactive and Sensory Attributes of Ginger-Apple Juice by Fermentation with Different Lactic Acid Bacteria

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作者

Xuezhen Li,Guangpeng Liu,Yanrui Ma,Le Chu,Jiewei Tian,Xueyao Lu,Yuan Meng,Xuqiang Lv,Fatao He,Yan Zhao,Maoyu Wu

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2026-05-01 卷期号：: 109110-109110

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2026.109110

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