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Application of lactobacilli and prebiotic oligosaccharides for the development of a synbiotic semi-hard cheese
作者
Susana Langa,
Eric Van den Bulck,
Ángela Peirotén,
Pilar Gaya,
Henk A. Schols,
Juan Luís Arqués
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2019-07-03
卷期号：114: 108361-108361
被引量：42
链接
wur.nl
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2019.108361
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