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Effect of heat-moisture treatment on structural, morphological, thermal, and physicochemical properties of non-conventional palmyra (Borassus flabellifer) starch

淀粉 水分 热的 园艺 化学 食品科学 生物 有机化学 热力学 物理
作者
Tamma Medha,Likhitha Yadav Prakruthi,Tapasya Kumari,Hemasundar Alavilli,Challa Surekha,Baojun Xu,Chagam Koteswara Reddy
出处
期刊:Biomass Conversion and Biorefinery [Springer Nature]
卷期号:15 (13): 19879-19887 被引量:5
标识
DOI:10.1007/s13399-025-06514-8
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