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Interaction Mechanisms of Saccharomyces Cerevisiae and Hanseniaspora Uvarum During Separated Co-Fermentation

酿酒酵母 发酵 酵母 化学 酵母菌 食品科学 生物 生物化学
作者
Yajie Yu,Wanying Zhu,Desire Nzoyisaba,Xiuyan Zhang
标识
DOI：10.2139/ssrn.5011056
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