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Quinoa protein-dextran conjugates as functional stabilizers for curcumin-loaded Nanoemulsions

姜黄素右旋糖酐结合化学食品科学功能性食品色谱法生物化学数学数学分析

作者

Jingzhao Feng,Zhiyu Li,Junchao Huang,Zongqian Zhan,Jingyu Feng,Yijing Wu,Xiangying Wei,Zonghua Wang,Shaoyun Wang,Yanqiong Chen,Jie Yang

出处

期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2025-07-28 卷期号：219: 117107-117107 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.117107

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