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Effect of the degree of substitution of carboxymethylcellulose on the structure and properties of curcumin-loaded gliadin nanoparticles
姜黄素
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作者
K.L. Yao,
Lanxing Dou,
Jing Xie,
Bin Xue,
Xiaojun Bian,
Tao Sun
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-08-22
卷期号：72: 107460-107460
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.107460
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