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作者
Nan Gao,
Xuanxuan Wang,
Jingjing Tian,
Yu Wang,
Guixia Ling,
Peng Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-04-26
卷期号：154: 110144-110144
被引量：8
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110144
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