Chitosan/nanoclusters membrane-based sensors with antibacterial properties for rapid detection of bacterial viability and food preservation

纳米团簇 壳聚糖 化学 抗菌活性 纳米技术 化学工程 细菌 材料科学 生物 生物化学 工程类 遗传学
作者
Nan Gao,Xuanxuan Wang,Jingjing Tian,Yu Wang,Guixia Ling,Peng Zhang
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:154: 110144-110144 被引量:8
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110144
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