发布文献求助

已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！

Characterization of OSA-starch/tea polyphenol complexes with enhanced oil-water interfacial properties by molecular dynamics simulation and isothermal titration calorimetry

等温滴定量热法等温过程量热法多酚滴定法表征（材料科学）淀粉化学分子动力学红茶化学工程材料科学有机化学热力学食品科学物理化学纳米技术计算化学抗氧化剂物理工程类

作者

Lidan Pan,Xiaorui Liu,Dong Die,Li Guo,Meng Zhao,Bo Cui

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-05-24 卷期号：488: 144888-144888

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144888

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小蘑菇的应助被最好采纳，获得10

1秒前; 水煮嘎嘎鸭完成签到，获得积分10

2秒前; 爆米花上传了应助文件

2秒前; 纯真的曼荷完成签到，获得积分10

3秒前; Hyp完成签到，获得积分10

3秒前; 开心完成签到，获得积分10

4秒前; 无花果上传了应助文件

4秒前; Junex完成签到，获得积分10

5秒前; zyjsunye完成签到，获得积分0

5秒前; sensen发布了新的文献求助10

7秒前; 水煮嘎嘎鸭发布了新的文献求助10

8秒前; renfujun发布了新的文献求助10

8秒前; 丘比特上传了应助文件

8秒前; Akim上传了应助文件

10秒前; qiandi完成签到，获得积分10

12秒前; Momomo的应助被水煮嘎嘎鸭采纳，获得30

12秒前; 阿艺完成签到，获得积分10

13秒前; 比青云完成签到，获得积分10

13秒前; 在水一方上传了应助文件

14秒前; Yu发布了新的文献求助10

14秒前; 负责剑心完成签到，获得积分10

16秒前; 苗苗发布了新的文献求助10

16秒前; 无限亦寒完成签到，获得积分10

17秒前; ZJ完成签到，获得积分10

17秒前; 怕黑鲂完成签到，获得积分10

18秒前; CAOHOU上传了应助文件

18秒前; zpli完成签到，获得积分10

18秒前; 归尘的应助被Davidjin采纳，获得10

19秒前; 学者11111发布了新的文献求助10

19秒前; 飞快的紫雪完成签到，获得积分10

19秒前; 小蘑菇上传了应助文件

20秒前; Criminology34上传了应助文件

22秒前; yyds上传了应助文件

23秒前; 最好发布了新的文献求助10

26秒前; 小蘑菇上传了应助文件

26秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

28秒前; 111完成签到，获得积分10

28秒前; 一二完成签到，获得积分10

28秒前; 江风完成签到，获得积分10

29秒前; 专一的白昼发布了新的文献求助30

30秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Introduction to strong mixing conditions volume 1-3 5000; Clinical Microbiology Procedures Handbook, Multi-Volume, 5th Edition 2000; The Cambridge History of China: Volume 4, Sui and T'ang China, 589–906 AD, Part Two 1000; The Composition and Relative Chronology of Dynasties 16 and 17 in Egypt 1000; Real World Research, 5th Edition 800; Qualitative Data Analysis with NVivo By Jenine Beekhuyzen, Pat Bazeley · 2024 800

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 5722957; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 5273976; 关于积分的说明 15298034; 捐赠科研通 4871748; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2616169; 邀请新用户注册赠送积分活动 1566020; 关于科研通互助平台的介绍 1522944

今日热心研友

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通