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作者
Hugo Weenen,
Jos G.M. van der Ven,
L. M. VAN DER LINDE,
John van Duynhoven,
Anneke Groenewegen
出处
期刊：The Maillard Reaction in Foods and Medicine
日期：2005-01-01
卷期号：: 57-64
被引量：10
标识
DOI：10.1533/9781845698447.2.57
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