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Optimization of Culture Conditions for Production of Raw Starch-Degrading Amylase by Lactobacillus paracasei L1 and Analysis of Its Metabolites

副干酪乳杆菌 淀粉酶 食品科学 淀粉 化学 原材料 乳酸菌 生物化学 生物技术 微生物学 生物 酶 发酵 有机化学
作者
张莉力 郭浩男
出处
期刊：Food Science [Elsevier BV]
日期：2020-12-25 卷期号：41 (24): 46-
链接
spkx.net.cndoi.org
标识
DOI：10.7506/spkx1002-6630-20190916-191
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