Optimization of Culture Conditions for Production of Raw Starch-Degrading Amylase by Lactobacillus paracasei L1 and Analysis of Its Metabolites

副干酪乳杆菌 淀粉酶 食品科学 淀粉 化学 原材料 乳酸菌 生物化学 生物技术 微生物学 生物 发酵 有机化学
作者
张莉力 郭浩男
出处
期刊:Food Science [Elsevier BV]
卷期号:41 (24): 46-
标识
DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190916-191

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