Comparison of pH and Gas Sensitivity of Chitosan/Polyvinyl Alcohol Smart Film Containing Beet Root Peel and Red Cabbage Indicators in Milk Spoilage Monitoring

食物腐败 化学 食品科学 pH指示剂 甲基红 红卷心菜 气味 细菌 生物 生物化学 遗传学 物理化学 有机化学
作者
Parisa khodabakhsh,Behnaz Bazargani‐Gilani
出处
期刊:Food Analytical Methods [Springer Science+Business Media]
卷期号:18 (6): 1039-1051
标识
DOI:10.1007/s12161-025-02774-2
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