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成分 化学 分离乳清蛋白粉 乳清蛋白 清除 白藜芦醇 活性成分 DPPH 紫外线 紫外线 抗氧化剂 食品科学 有机化学 生物化学 光化学 材料科学 光电子学 生物信息学 生物
作者
Mi Yan,Yingyi Wang,Cuina Wang,Sitong Feng,Tiehua Zhang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2023-09-18 卷期号：434: 137519-137519 被引量：27
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2023.137519
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