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Functional Insights into the Interaction of Lactobacillus spp. and Potentially Protective Agents

乳酸菌 化学 微生物学 生物 食品科学 发酵
作者
Natalia Burlaga,Amanda Pacholak,Wojciech Juzwa,Ewa Kaczorek
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-08-28 卷期号：61: 105002-105002
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105002
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