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Thermal denaturation and renaturation of a double-helical polysaccharide xanthan in acidic and basic solutions

多糖变性（裂变材料）化学热的黄原胶高分子化学高分子科学化学工程材料科学有机化学流变学热力学核化学物理工程类复合材料

作者

Yasuhiro Matsuda,Ryoga Saiki,Kaede Sato,Atsuya Kashiwagi,Kazuto Yoshiba

出处

期刊：Polymer Journal [Springer Nature]
日期：2024-02-20 卷期号：56 (6): 629-637 被引量：3

标识

DOI：10.1038/s41428-024-00892-y

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