Effect of Crystallization State on the Gel Properties of Oleogels Based on β-sitosterol

葵花籽油 椰子油 结晶度 结晶 卵磷脂 材料科学 化学工程 色谱法 食品科学 有机化学 化学 复合材料 工程类
作者
Junhua Li,Haitao Yu,Yanjun Yang,Calum John Drummond,Charlotte E. Conn
出处
期刊:Food Biophysics [Springer Science+Business Media]
卷期号:16 (1): 48-57 被引量:41
标识
DOI:10.1007/s11483-020-09648-6
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
睡师完成签到 ,获得积分10
1秒前
4秒前
追逐梦想的打工人完成签到,获得积分10
5秒前
ningwu发布了新的文献求助10
7秒前
燕海雪完成签到,获得积分10
8秒前
领导范儿的应助被Tree_QD采纳,获得10
14秒前
aRuuuu完成签到 ,获得积分10
14秒前
粽子完成签到 ,获得积分10
15秒前
oncoma完成签到,获得积分10
15秒前
花花子完成签到 ,获得积分10
18秒前
21秒前
听话的老头完成签到,获得积分10
21秒前
机械受完成签到 ,获得积分10
22秒前
KamilahKupps完成签到,获得积分10
22秒前
23秒前
konosuba完成签到,获得积分0
24秒前
25秒前
梅梅美美发布了新的文献求助10
26秒前
默岩1990发布了新的文献求助10
26秒前
白昼の月完成签到 ,获得积分0
29秒前
木木 12完成签到,获得积分10
31秒前
灯座完成签到,获得积分10
32秒前
11完成签到 ,获得积分10
35秒前
Jackcaosky完成签到 ,获得积分10
37秒前
呼延坤完成签到 ,获得积分10
37秒前
宁诺完成签到 ,获得积分10
37秒前
卷心菜完成签到 ,获得积分10
38秒前
果酱完成签到,获得积分10
40秒前
侯巧芝完成签到,获得积分10
42秒前
纸杯斜挎包完成签到 ,获得积分10
42秒前
jinyu完成签到,获得积分10
42秒前
传统的惜灵完成签到,获得积分10
42秒前
qiancib202完成签到,获得积分0
43秒前
keliya完成签到 ,获得积分10
43秒前
44秒前
Tree_QD发布了新的文献求助10
47秒前
幽默的听寒完成签到 ,获得积分10
50秒前
忧伤的绍辉完成签到 ,获得积分10
52秒前
马说完成签到 ,获得积分10
54秒前
从容的水壶完成签到 ,获得积分10
55秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Energie-Contracting 1500
Spec 401: Standards for Jet Fuel Facility and Equipment Commissioning and Flushing at Airports, 2026.1 (Original Issue) 1000
Spec 103: Standard for Jet Fuel Quality Control at Airports, Revision 2026.1 1000
Mathematical models in hydrology 1000
Klimaschutzrecht durch den Energiesektor im Mehrebenensystem – Ein Rechtsvergleich 1000
Introduction to Industrial/Organizational Psychology 800
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 计算机科学 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 物理 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 人工智能 细胞生物学 无机化学 物理化学 数学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 8091628
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9503959
关于积分的说明 21437965
捐赠科研通 7663843
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3405041
关于科研通互助平台的介绍 2533396
邀请新用户注册赠送积分活动 2443707