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作者
Run Shi,
Qiqi Mi,
Renjie Zhao,
Qiannan Liu,
Jing Li,
Wei Liu,
Ruixuan Zhao,
Honghai Hu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-11-20
卷期号：498: 147172-147172
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147172
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