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Processing modulates in vitro colonic fermentation characteristics of dietary fiber from black rice bran
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作者
Qin Ma,
Yanmei Chen,
Ruifen Zhang,
Fei Huang,
Xuchao Jia,
Shan LIANG,
Lihong Dong,
Dong LIU,
Deng Ma,
Mingwei Zhang
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-11-20
卷期号：74: 107948-107948
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.107948
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