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作者
Yaqin Yang,
Huanhuan Liu,
Qiaomei Zhu,
Qingbin M. Guo,
Ji Kang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-03-10
卷期号：178: 112664-112664
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112664
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