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Assessment of protein fractions of three cultivars of Pisum sativum L.: effect of germination
作者
Cristina Martínez‐Villaluenga,
Piotr Gulewicz,
Juana Frı́as,
Krzysztof Gulewicz,
Concepción Vidal-Valverde
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2007-06-18
卷期号：226 (6): 1465-1478
被引量：59
链接
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1007/s00217-007-0678-9
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