明胶
鱿鱼
差示扫描量热法
化学
圆二色性
流变学
扫描电子显微镜
化学成分
光谱学
分析化学(期刊)
生物物理学
结晶学
材料科学
色谱法
生物化学
有机化学
复合材料
量子力学
热力学
物理
生物
生态学
作者
Mario Hiram Uriarte-Montoya,Hisila Santacruz‐Ortega,Francisco J. Cinco‐Moroyoqui,Ofelia Rouzaud‐Sández,Maribel Plascencia‐Jatomea,Josafat Marina Ezquerra‐Brauer
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2011.08.018
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI