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A standardised staticin vitrodigestion method suitable for food – an international consensus

消化（炼金术） 生化工程 化学 食品科学 生物技术 计算生物学 业务 计算机科学 体外 生物 色谱法 生物化学 工程类
作者
M. Minekus,Marie Alminger,Paula Alvito,Simon Ballance,Torsten Bohn,Claire Bourlieu‐Lacanal,Frédéric Carrière,Rachel Boutrou,Milena Corredig,Didier Dupont,Claire Dufour,Lotti Egger,Matt Golding,Sibel Karakaya,Bente Kirkhus,Steven Le Feunteun,Uri Lesmes,Adam Macierzanka,Alan Mackie,Sébastien Marze,David Julian McClements,Olivia Ménard,Isidra Recio,Cláudia N. Santos,R. Paul Singh,Gerd Elisabeth Vegarud,Martin S. J. Wickham,Werner Weitschies,André Brodkorb
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2014-01-01 卷期号：5 (6): 1113-1124 被引量：3797
链接
rsc.org hal.science archives-ouvertes.fr handle.net insa.pt chalmers.se chalmers.se handle.net csic.es handle.net teagasc.ie handle.net insa.pt handle.net insa.pt handle.net insa.pt handle.net insa.pt handle.net insa.pt nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c3fo60702j
摘要
The paper presents an international consensus for a standardised staticin vitrodigestion method for food.
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