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作者
Mans Minekus,Marie Alminger,Paula Alvito,Simon Ballance,Torsten Bohn,Claire Bourlieu‐Lacanal,Frédéric Carrière,Rachel Boutrou,Milena Corredig,Didier Dupont,Claire Dufour,Lotti Egger,Matt Golding,Sibel Karakaya,Bente Kirkhus,Steven Le Feunteun,Uri Lesmes,Adam Macierzanka,Alan R. Mackie,Sébastien Marze
出处
期刊：Food & Function
[The Royal Society of Chemistry]
日期：2014-01-01
卷期号：5 (6): 1113-1124
被引量：5185
摘要
The paper presents an international consensus for a standardised staticin vitrodigestion method for food.
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