SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Glass transition behavior of carnosine and its impact as a protectant on freeze-dried lactic acid bacteria
肌肽
副干酪乳杆菌
罗伊乳杆菌
海藻糖
玻璃化转变
乳酸
化学
食品科学
冷冻干燥
嗜酸乳杆菌
甘露醇
乳酸菌
材料科学
细菌
色谱法
生物化学
有机化学
益生菌
发酵
生物
聚合物
遗传学
作者
Shuto Mikajiri,
Tomochika Sogabe,
Ruodan Cao,
Takahiro Kikawada,
Toru Suzuki,
Kiyoshi Kawai
出处
期刊：
Food Biophysics
[Springer Science+Business Media]
日期：2021-09-30
卷期号：17 (1): 1-9
被引量：8
标识
DOI：10.1007/s11483-021-09694-8
求助该文献
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
科研通管家
关闭了
yiyi
的
文献求助
1秒前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1秒前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1秒前
John
发布了新的
文献求助
10
2秒前
Kao
上传了
应助文件
12秒前
nav
完成签到
，获得积分
10
40秒前
Kao
上传了
应助文件
47秒前
文静依萱
完成签到，获得积分
10
1分钟前
Kao
上传了
应助文件
1分钟前
pluto
的
应助
被
Ryan
采纳，获得
10
1分钟前
Kao
上传了
应助文件
1分钟前
pluto
上传了
应助文件
1分钟前
英俊的铭
上传了
应助文件
1分钟前
zhanglh
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
大胆的大楚
完成签到，获得积分
10
1分钟前
Ryan
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
cdercder
的
应助
被
辛勤的囧
采纳，获得
10
2分钟前
陶醉之柔
完成签到，获得积分
10
2分钟前
辛勤的囧
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
平常以云
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
Sue
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
无花果
的
应助
被
Ryan
采纳，获得
10
3分钟前
无花果
上传了
应助文件
3分钟前
辛勤的囧
完成签到，获得积分
10
3分钟前
酷酷的雨
完成签到，获得积分
10
3分钟前
Ryan
发布了新的
文献求助
10
3分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4分钟前
舒心思山
完成签到，获得积分
10
4分钟前
科研通AI6.2
的
应助
被
非典型骨质疏松
采纳，获得
10
4分钟前
爆米花
的
应助
被
Ryan
采纳，获得
10
4分钟前
酷盖不太冷
完成签到
，获得积分
10
4分钟前
爆米花
上传了
应助文件
4分钟前
李木禾
完成签到
，获得积分
10
4分钟前
高分求助中
Principles of Economics, 11th Edition
10000
University Physics with Modern Physics, 16th edition
10000
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Gründe der Seele:Die Wiener Psychatrie im 20.Jahrhundert
1000
Development of a Bridge Weigh-In-Motion System: A technology to convert the bridge response to the passage of traffic into data on vehicle configurations, speeds, times of travel and weights
1000
Organic Reactions, Volume 116
1000
Current concepts in cutaneous toxicity : proceedings of the Fourth Conference on Cutaneous Toxicity, Washington, D.C., May 9-11, 1979
1000
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7269704
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8890162
关于积分的说明
18793216
捐赠科研通
6945394
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3203671
关于科研通互助平台的介绍
2376507
邀请新用户注册赠送积分活动
2179564
今日热心研友
Kao
166
1890
毛豆
750
GingerF
13
600
潇洒的惋清
38
70
无极微光
17
210
林金花
16
180
OK
6
220
Copyright
16
90
Criminology34
150
pluto
10
初景
4
60
清脆的吐司
100
加菲丰丰
7
20
东方元语
80
Nole
6
DSS
1
40
水水的
50
yjh123
50
香芋
40
rosalieshi
30
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
毛豆
GingerF
潇洒的惋清
无极微光
林金花
OK
Copyright
Criminology34
pluto
初景
清脆的吐司
加菲丰丰
东方元语
Nole
DSS
水水的
yjh123
香芋
rosalieshi
皖公网安备34019202002308
