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Characterization of a novel natural protein-polysaccharide complex from cashew apple bagasse and its functional implications

蔗渣 多糖 化学 食品科学 生物技术 生物 生物化学
作者
Madinatou Zié,Nicolas Jacquet,Gaoussou Karamoko,Taofic Alabi,Aurore Richel,Romdhane Karoui,Christophe Blecker
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-10-31 卷期号：464: 141861-141861 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141861
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