Volatile and non-volatile compounds profiling and their role in sensory and antioxidative attributes of two species of “red snow tea” (Lethariella)

食品科学 化学 仿形(计算机编程) 环境化学 地理 气象学 计算机科学 操作系统
作者
Lin Yu-hong,Ran Wei,Jack Jingyuan Zheng,Jian Zheng,Wen Zhang,Muhammad Yasir,Kayama Kayama,Xingquan Liu,Zhucheng Su
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
卷期号:133: 106422-106422 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2024.106422
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