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作者
Xiujuan Chen,
Kaili Nie,
Lixin Ma,
Xiaoqiang Chen
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-05-07
卷期号：168: 111519-111519
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111519
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