Rapid absolute quantification of glucose and fructose isomers in honey using a boronic acid-based reactive matrix by MALDI-TOF/TOF tandem mass spectrometry

硼酸 化学 串联质谱法 色谱法 质谱法 基质(化学分析) 串联 果糖 有机化学 复合材料 材料科学
作者
Zhang‐Na Qin,Jiamin Chen,Jiawei Li,Zhen-Peng Zhen,Qinhua Chen,Zhiqiang Zhang,Guihua Wang,Yufeng Gao
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:477: 143623-143623 被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143623
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