Changes in sugar, organic acid, flavonol and carotenoid composition during ripening of berries of three seabuckthorn (Hippophae rhamnoides L.) cultivars

成熟 类胡萝卜素 黄酮醇 抗坏血酸 栽培 化学 果糖 苹果酸 沙棘 奎宁酸 山奈酚 柠檬酸 槲皮素 植物 食品科学 园艺 生物 抗氧化剂 生物化学
作者
Antonio Raffo,Flavio Paoletti,Marco Antonelli
出处
期刊:European Food Research and Technology [Springer Science+Business Media]
卷期号:219 (4) 被引量:95
标识
DOI:10.1007/s00217-004-0984-4
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