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Enhanced acid tolerance in Lactobacillus casei by adaptive evolution and compared stress response during acid stress

干酪乳杆菌 乳酸 突变体 细胞内 精氨酸 工业与生产工程 拉伤 生物化学 细胞内pH值 化学 食品科学 生物 氨基酸 发酵 细菌 基因 遗传学 解剖 工程类 电气工程
作者
Juan Zhang,Chongde Wu,Guocheng Du,Jian Chen
出处
期刊:Biotechnology and Bioprocess Engineering [Springer Science+Business Media]
卷期号:17 (2): 283-289 被引量:87
标识
DOI:10.1007/s12257-011-0346-6
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