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作者
Tingting Huang,
Da-Nian Zhou,
Zhengyu Jin,
Xueming Xu,
Han-Qing Chen
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2015-10-23
卷期号：54: 202-210
被引量：253
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2015.10.002
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