SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Effect of repeated heat-moisture treatments on digestibility, physicochemical and structural properties of sweet potato starch
淀粉
结晶度
化学
食品科学
水分
焓
马铃薯淀粉
抗性淀粉
溶解度
肿胀 的
相对湿度
淀粉糊化
吸光度
材料科学
色谱法
结晶学
有机化学
量子力学
复合材料
热力学
物理
作者
Tingting Huang,
Da-Nian Zhou,
Zhengyu Jin,
Xueming Xu,
Han-Qing Chen
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2015-10-23
卷期号：54: 202-210
被引量：253
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2015.10.002
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Cyris
完成签到，获得积分
10
1秒前
SciGPT
的
应助
被
柏风华
采纳，获得
10
9秒前
丘比特
的
应助
被
Wawoo
采纳，获得
10
11秒前
无情的瑾瑜
完成签到，获得积分
10
13秒前
Always
完成签到，获得积分
20
15秒前
赘婿
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
19秒前
嘟嘟嘟嘟
完成签到
，获得积分
10
22秒前
赘婿
的
应助
被
Always
采纳，获得
10
22秒前
风起云涌
完成签到，获得积分
10
25秒前
科研通AI2S
上传了
应助文件
33秒前
英姑
上传了
应助文件
41秒前
胡林
发布了新的
文献求助
10
45秒前
兆兆
完成签到
，获得积分
10
48秒前
丘比特
上传了
应助文件
53秒前
小橙
完成签到
，获得积分
10
54秒前
只如初
完成签到
，获得积分
10
56秒前
Wawoo
发布了新的
文献求助
10
58秒前
无花果
的
应助
被
shining
采纳，获得
10
59秒前
pjy
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
ASHhan111
完成签到，获得积分
10
1分钟前
无花果
上传了
应助文件
1分钟前
爆米花
的
应助
被
骨科小李
采纳，获得
10
1分钟前
香蕉觅云
上传了
应助文件
1分钟前
shining
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
慕青
的
应助
被
ppjkq1
采纳，获得
10
1分钟前
科研通AI2S
上传了
应助文件
1分钟前
nazhang
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
共享精神
的
应助
被
Steve
采纳，获得
10
1分钟前
英姑
的
应助
被
nazhang
采纳，获得
10
1分钟前
思源
上传了
应助文件
1分钟前
focus
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
科研通AI6
的
应助
被
淡定的鱼
采纳，获得
10
1分钟前
小破名
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
小杰杰
完成签到，获得积分
10
1分钟前
热水养花
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
领导范儿
的
应助
被
Getlogger
采纳，获得
10
1分钟前
rwq
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
充电宝
的
应助
被
22222
采纳，获得
10
1分钟前
充电宝
上传了
应助文件
2分钟前
22222
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
高分求助中
From Victimization to Aggression
10000
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Encyclopedia of Reproduction Third Edition
3000
Comprehensive Methanol Science Production, Applications, and Emerging Technologies
2000
化妆品原料学
1000
1st Edition Sports Rehabilitation and Training Multidisciplinary Perspectives By Richard Moss, Adam Gledhill
600
小学科学课程与教学
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
生物
医学
工程类
计算机科学
有机化学
物理
生物化学
纳米技术
复合材料
内科学
化学工程
人工智能
催化作用
遗传学
数学
基因
量子力学
物理化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
5644525
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
4764376
关于积分的说明
15025234
捐赠科研通
4802924
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2567703
邀请新用户注册赠送积分活动
1525363
关于科研通互助平台的介绍
1484826
今日热心研友
Criminology34
132
690
ccm
10
370
若宫伊芙
33
110
哈哈
300
归去来兮
14
100
浮游
220
mantou002
200
无极微光
4
120
灰灰
4
70
sxb10101
10
旨酒欣欣
7
30
干净寻冬
7
30
natmed
90
方汀
1
70
CR
4
30
柴桑青木
60
呼啦啦啦
5
ShmilyLJQ
40
jubai
2
20
llyyzzl
2
20
xzy998
30
VDC
30
lsl
30
Mic
30
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Criminology34
ccm
若宫伊芙
哈哈
归去来兮
浮游
mantou002
无极微光
灰灰
sxb10101
旨酒欣欣
干净寻冬
natmed
方汀
CR
柴桑青木
呼啦啦啦
ShmilyLJQ
jubai
llyyzzl
xzy998
VDC
lsl
Mic
皖公网安备34019202002308
