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Transformation of protein hydrogels to emulsion gels via one-step ball milling

乳状液自愈水凝胶转化（遗传学）球磨机化学工程材料科学化学色谱法高分子化学复合材料生物化学工程类基因

作者

Zhongyu Yang,Keying Song,Gaoshang Wang,Zhili Wan,Jian Guo,Linhe Wu,Yi Li,Xiao‐Quan Yang

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2024-12-01 卷期号：: 111012-111012

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.111012

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