SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Gel properties of okara dietary fiber‐fortified soy protein isolate gel with/without NaCl
大豆蛋白
化学
纤维
食品科学
动态力学分析
纹理（宇宙学）
化学工程
有机化学
聚合物
计算机科学
图像（数学）
工程类
人工智能
作者
Yuanqi Lv,
Jing Wang,
Lilan Xu,
Tingting Tang,
Yujie Su,
Luping Gu,
Cuihua Chang,
Ming Zhang,
Yanjun Yang,
Junhua Li
出处
期刊：
Journal of the Science of Food and Agriculture
[Wiley]
日期：2022-07-29
卷期号：103 (1): 411-419
被引量：21
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1002/jsfa.12155
摘要
Using an appropriate amount of ODF to replace SPI could improve the quality of SPI gel and increase the dietary fiber content in the product. In addition, the appropriate ratio of ODF/SPI varied in different solution environments. © 2022 Society of Chemical Industry.
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
hint
的
应助
被
繁荣的又夏
采纳，获得
10
1秒前
嗦了蜜
发布了新的
文献求助
10
2秒前
Rewi_Zhang
完成签到，获得积分
10
2秒前
容易66
完成签到
，获得积分
10
3秒前
wugang
完成签到
，获得积分
10
4秒前
Brave
发布了新的
文献求助
10
4秒前
难过的谷芹
上传了
应助文件
5秒前
玩命的十三
完成签到
，获得积分
10
5秒前
Aeeeeeeon
完成签到
，获得积分
10
5秒前
lili
完成签到，获得积分
10
7秒前
LaTeXer
上传了
应助文件
8秒前
哈哈哈校长
完成签到，获得积分
10
10秒前
繁荣的又夏
完成签到，获得积分
10
12秒前
老实的黑米
完成签到
，获得积分
10
12秒前
杨秋月
完成签到，获得积分
10
17秒前
LaTeXer
重新开启了
麦满分
的
文献应助
19秒前
bo
完成签到
，获得积分
10
19秒前
xiaofenzi
完成签到，获得积分
10
19秒前
CodeCraft
上传了
应助文件
20秒前
Kg_tricker
完成签到，获得积分
10
21秒前
文静菠萝
关闭了
文静菠萝
的
文献求助
23秒前
文静菠萝
关闭了
文静菠萝
的
文献求助
23秒前
赵赵
完成签到
，获得积分
10
24秒前
lwroche
完成签到，获得积分
10
24秒前
西西里柠檬
完成签到，获得积分
10
24秒前
科研kkkkkkkk
发布了新的
文献求助
10
26秒前
假真真
完成签到
，获得积分
10
27秒前
Myownway
完成签到，获得积分
10
27秒前
闻巷雨
完成签到
，获得积分
10
28秒前
Bob
完成签到
，获得积分
10
28秒前
秦时明月
完成签到，获得积分
10
29秒前
gzhcanadagz
完成签到
，获得积分
20
29秒前
源孤律醒
完成签到
，获得积分
10
41秒前
桐桐
上传了
应助文件
46秒前
xcuwlj
完成签到
，获得积分
10
48秒前
b不为谁而作的歌
完成签到，获得积分
10
51秒前
小七2022
完成签到，获得积分
10
51秒前
09nankai
发布了新的
文献求助
10
52秒前
吃的饱饱呀
完成签到
，获得积分
10
52秒前
ZZQ
完成签到
，获得积分
20
56秒前
高分求助中
Psychopathic Traits and Quality of Prison Life
1000
Chemistry and Physics of Carbon Volume 18
800
The formation of Australian attitudes towards China, 1918-1941
660
Signals, Systems, and Signal Processing
610
天津市智库成果选编
600
Forced degradation and stability indicating LC method for Letrozole: A stress testing guide
500
全相对论原子结构与含时波包动力学的理论研究--清华大学
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
物理
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
细胞生物学
基因
无机化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6451316
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8263225
关于积分的说明
17606664
捐赠科研通
5516082
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2903623
邀请新用户注册赠送积分活动
1880634
关于科研通互助平台的介绍
1722651
今日热心研友
学术文献互助
1700
GingerF
26
1390
邓佳鑫Alan
1540
Moonpie
69
200
OsamaKareem
35
490
仰望喀纳斯的星空
53
110
arniu2008
400
无极微光
8
260
laber
300
loii
4
180
嘉心糖
200
molihuakai
200
平常丝
200
boson693
200
MP
160
Nature
14
Peeta
140
张欢馨
140
MchemG
130
77
13
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
学术文献互助
GingerF
邓佳鑫Alan
Moonpie
OsamaKareem
仰望喀纳斯的星空
arniu2008
无极微光
laber
loii
嘉心糖
molihuakai
平常丝
boson693
MP
Nature
Peeta
张欢馨
MchemG
77
皖公网安备34019202002308
