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Catechine biotransformation by tannase with sequential addition of substrate

单宁酶没食子酸化学基质（水族馆）生物转化食品科学生物化学抗氧化剂酶生物生态学

作者

Dong Ouk Noh,Hyeon‐Son Choi,Hyung Joo Suh

出处

期刊：Process Biochemistry [Elsevier BV]
日期：2013-11-13 卷期号：49 (2): 271-276 被引量：12

标识

DOI：10.1016/j.procbio.2013.11.001

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