Effect of repeated heat-moisture treatments on the structural characteristics of nanocrystals from waxy maize starch

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作者
Wei Niu,Huayin Pu,Gemei Liu,Chenlu Fang,Qi Yang,Chen Zhiguang,Junrong Huang
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:158: 732-739 被引量:28
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2020.04.236

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