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Quantitative analyses of the bitterness and astringency of catechins from green tea

绿茶食品科学化学儿茶素多酚传统医学生物化学抗氧化剂医学

作者

Yong‐Quan Xu,Ying-Na Zhang,Jianxin Chen,Fang Wang,Qizhen Du,Jun‐Feng Yin

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-03-12 卷期号：258: 16-24 被引量：300

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2018.03.042

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