SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Pasteurization: Effect on Sensory Quality and Nutrient Composition
巴氏杀菌
食品科学
质量（理念）
食品质量
食品加工
食品
食物成分数据
风险分析（工程）
食品工业
生化工程
环境科学
生物技术
工艺工程
业务
工程类
化学
生物
物理
橙色（颜色）
量子力学
作者
Rita P. Lopes,
Maria J. Mota,
Ivonne Delgadillo,
Jorge A. Saraiva
出处
期刊：Elsevier eBooks
[Elsevier BV]
日期：2015-09-22
卷期号：: 246-263
被引量：8
标识
DOI：10.1016/b978-0-12-384947-2.00524-9
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Blt
完成签到，获得积分
10
1秒前
和谐代芙
完成签到
，获得积分
10
1秒前
丫丫
完成签到，获得积分
10
1秒前
小二郎
的
应助
被
无聊的骁
采纳，获得
10
3秒前
zjy147
完成签到，获得积分
10
4秒前
大个
的
应助
被
程程
采纳，获得
10
5秒前
水文小白
完成签到，获得积分
10
6秒前
材料楠波万
完成签到，获得积分
10
6秒前
呆桃啵啵茶
完成签到，获得积分
10
6秒前
伶俐的铁身
完成签到，获得积分
10
7秒前
Nana
完成签到
，获得积分
10
7秒前
读文献
完成签到，获得积分
20
8秒前
Firsterchao
完成签到，获得积分
10
9秒前
小二郎
上传了
应助文件
9秒前
cdercder
的
应助
被
yier
采纳，获得
20
9秒前
研友_VZG7GZ
的
应助
被
海边就爱浪
采纳，获得
200
10秒前
RennyZ
完成签到
，获得积分
10
10秒前
郭菲
关闭了
郭菲
的
文献求助
10秒前
wkbenpao
完成签到，获得积分
10
10秒前
星辰大海
上传了
应助文件
11秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
11秒前
一卷钢丝球
完成签到
，获得积分
10
11秒前
PPM
完成签到，获得积分
10
11秒前
怜熙
完成签到，获得积分
10
11秒前
勤恳采波
关注了科研通微信公众号
11秒前
Camellia
完成签到，获得积分
10
11秒前
隐形曼青
上传了
应助文件
12秒前
虚幻的朋友
完成签到
，获得积分
10
12秒前
迷人绿柏
完成签到
，获得积分
10
12秒前
李爱国
的
应助
被
程程
采纳，获得
10
13秒前
ztcncs
完成签到，获得积分
20
14秒前
柚子
完成签到
，获得积分
10
14秒前
orixero
上传了
应助文件
15秒前
传统的金鱼
完成签到，获得积分
10
15秒前
无聊的骁
发布了新的
文献求助
10
15秒前
YeeLeeLee
完成签到，获得积分
10
17秒前
Orochimaru
发布了新的
文献求助
30
17秒前
标致映秋
完成签到，获得积分
10
17秒前
弹指一挥间
完成签到，获得积分
10
17秒前
wwz
发布了新的
文献求助
10
17秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Principles of town planning: translating concepts to applications
1000
Navigating Normative Orders. Interdisciplinary Perspectives
800
1 Peter and Christ's Descent to the Dead in Its Early Christian Reception
700
Organizational Behavior
510
Management and the Arts
510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7739032
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9287933
关于积分的说明
20185379
捐赠科研通
7316957
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3306016
关于科研通互助平台的介绍
2458519
邀请新用户注册赠送积分活动
2315956
今日热心研友
cdercder
104
650
GingerF
24
1370
Kao
34
800
柚子茶
42
610
掐钰
65
330
zjh33
59
230
Nole
30
440
Criminology34
39
290
Wells
670
秋风
16
450
aajhajkahna
34
150
无极微光
14
300
DW
20
210
Sapphire
25
90
dew
320
学术文献互助
300
Loscipy
240
YifanWang
200
Syening
19
Anonymous
11
60
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
cdercder
GingerF
Kao
柚子茶
掐钰
zjh33
Nole
Criminology34
Wells
秋风
aajhajkahna
无极微光
DW
Sapphire
dew
学术文献互助
Loscipy
YifanWang
Syening
Anonymous
皖公网安备34019202002308
