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The hypolipidemic effect and antithrombotic activity of Mucuna pruriens protein hydrolysates

刺毛黧豆 抗血栓 水解物 传统医学 化学 食品科学 生物化学 医学 水解 内科学
作者
Francisco Herrera Chalé,Jorge Carlos Ruíz-Ruíz,David Betancur Ancona,Juan José Acevedo‐Fernández,Maira Rubí Segura Campos
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2015-10-19 卷期号：7 (1): 434-444 被引量：27
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c5fo01012h
摘要
Hydrolysates and peptide fractions (PF) obtained fromM. pruriensprotein concentrates with commercial and digestive enzymatic systems were studied for their hypolipidemic and antithrombotic activities.
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