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The hypolipidemic effect and antithrombotic activity of Mucuna pruriens protein hydrolysates
刺毛黧豆
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作者
Francisco Herrera Chalé,
Jorge Carlos Ruíz-Ruíz,
David Betancur Ancona,
Juan José Acevedo‐Fernández,
Maira Rubí Segura Campos
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2015-10-19
卷期号：7 (1): 434-444
被引量：27
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/c5fo01012h
摘要
Hydrolysates and peptide fractions (PF) obtained from
M. pruriens
protein concentrates with commercial and digestive enzymatic systems were studied for their hypolipidemic and antithrombotic activities.
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