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Wild and commercial mushrooms as source of nutrients and nutraceuticals

保健品食品科学抗坏血酸多不饱和脂肪酸抗菌剂营养物蘑菇化学类胡萝卜素酚类脂肪酸生物化学有机化学

作者

Lillian Barros,Telma Cruz,Paula Baptista,Letı́cia M. Estevinho,Isabel C.F.R. Ferreira

出处

期刊：Food and Chemical Toxicology [Elsevier BV]
日期：2008-04-30 卷期号：46 (8): 2742-2747 被引量：498

链接

nih.gov handle.netdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.fct.2008.04.030

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