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Strategic Advances in the Management of Browning in Fruits and Vegetables
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作者
R. Sathya,
Prasad Rasane,
Jyoti Singh,
Sawinder Kaur,
Manish Bakshi,
Mahendra Gunjal,
Jaspreet Kaur,
Kanu Priya Sharma,
Sharad Sachan,
Aishvina Singh,
Vishesh Bhadariya,
Dipendra Kumar Mahato
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2023-05-31
卷期号：17 (2): 325-350
被引量：56
标识
DOI：10.1007/s11947-023-03128-8
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