Isolating a fraction enriched in sub-aleurone gluten proteins through dry fractionation of wheat miller's bran

糊粉 麸皮 胚乳 面筋 食品科学 分馏 分数(化学) 阿拉伯木聚糖 淀粉 去壳 化学 植物 生物 色谱法 生物化学 多糖 原材料 有机化学
作者
Wisse Hermans,Pia Silventoinen,Yamina De Bondt,Niels A. Langenaeken,Emilia Nordlund,Christophe M. Courtin
出处
期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
卷期号:96: 103775-103775 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.ifset.2024.103775

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